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용할 때 투표를 한다든지, 노동시간당 팀 수익을 측정한다든지, 평가
를 토대로 보너스를 받는다든지 하는 기준이다. 홀푸드는 회사가 요구

하는 관행을 최소화하려고 노력한다. 각 점포에 대한 규제가 적을수록

더 좋다고 믿기 때문이다. 그러면서도 팀의 업무 수행 능력을 집요하
리만치 평가하고, 이에 따른 보상을 하는 등의 관행을 만들고 준수하

는 이유는 그것이 반드시 필요하다고 생각하기 때문이다.
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홀푸드는 팀의 자질과 서비스 수준을 다양한 측면에서 평가한다.
평가는 매달 이뤄지며, 외부 직원이 제품 진열에서부터 조리된 식품의

품질에 이르기까지 다양한 범위에 걸쳐 실시한다. 그 결과를 매장 리

더 그룹에서 검토하는데, 궁극적으로 더 나은 점포를 만드는 것이 목
표다. 매달 실시하는 정기 평가 외에, 본사 임원이 불시에 매장을 방문

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해 실사도 벌인다. 실사에서는 제품 품질, 서비스, 도덕성 등 300개가
넘는 문항을 검토하기 때문에 온종일 걸리며 결과는 매달 모든 매장에
게시된다. 이런 맥락에서 보면 매장과 팀이 최선을 다하도록 상당히

강한 압박을 주는 문화라 할 수 있다. 홀푸드는 이런 접근방식을 ‘민주

적 규율’이라고 부른다. 회사의 관습과 기준 내에서 모든 팀에 자율적
인 운영권을 준다는 의미에서다.

셋째, 기업의 솔직함과 투명성에 대한 신뢰다. ‘비밀이 없는’ 환경을

조성하는 것이 목표다. 홀푸드에서는 모든 직원이 회사의 전략과 운영
방침에 관한 정보를 알 수 있다. 전 직원이 기업의 활동 내역은 물론이

고 모든 팀의 활동 내역도 상세히 알 수 있다. 앞서 언급했듯이 각 매장

의 실적이 매달 전 직원에게 게시된다. 그와 함께 각 매장의 재정 상황

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