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38 와인 등급의 기준, 프랑스 와인 등급체계 165

법으로 규제하는 프랑스 와인의 등급 165
3단계로 분류되는 프랑스 와인 등급 166
와인 생산자에 따른 등급체계가 있는 보르도 167
포도밭에 따라 4개 등급으로 나뉘는 부르고뉴 168
잠깐만요 프랑스의 새로운 등급체계 170
39 천 가지 품종의 감미로운 아로마, 이탈리아 와인 171

와인의 나라 이탈리아 171
수천 가지의 품종이 공존하는 이탈리아 와인 172
이탈리아 요리에는 산도가 높은 이탈리아 와인을! 172
품위 있는 피에몬테 vs. 새로운 시도 토스카나 173
이탈리아 와인의 등급체계 174
잠깐만요 보수적인 전통에 대항한 최초의 슈퍼투스칸 와인, 사시카이야 176
40 벌크 와인 생산 1위, 스페인 와인 177
농익은 맛의 스페인 와인 177
세계 와인산업의 신흥 다크호스, 스페인 178
스페인 레드와인의 중심지, 리오하 179
독창적인 와인을 만드는 리베라 델 두에로 179
스페인 와인의 등급체계 180
41 화이트와인의 천국, 독일 & 오스트리아 와인 182
중세시대까지 절정기를 누린 독일 와인 182
스위트한 화이트와인의 천국, 독일 183
하나하나 포도를 직접 손으로 선별하는 아이스바인 183
프렌치 패러독스를 다양한 품종 개발로 극복하다! 184
와인병으로 지역을 구분할 수 있는 독일 와인 185
명품 와인잔의 나라, 오스트리아 186
치욕적인 부동액 와인 스캔들 186

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