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품질개량으로 권토중래를 꿈꾼다! 스캔들이 전화위복! 187
독일 와인의 등급체계 187
42 과학적 제조기법으로 유럽 콤플렉스를 극복한 미국 와인 191

포도가 자라기에 완벽한 동서남북의 조화, 캘리포니아 191
세계 와인사의 대반전, 파리의 심판 192
와인의 대중화를 선도한 미국 와인 192
이탈리아의 품종 진판델로 이룬 대중화 193
일정한 품질과 맛을 유지하는 미국 와인 194
풍부한 땅, 나파 밸리 194
거칠면서도 소박한 소노마 밸리 195
잠깐만요 레드와 화이트 사이, 화이트 진판델 196
43 저렴한 가격과 훌륭한 품질의 신흥세력, 칠레 & 남미 와인 197

남미 와인의 주요 생산지 칠레 197
필록세라도 들어오지 못한 칠레의 지형구조 198
칠레에서만 자라는 프랑스 포도 품종이 있다! 198
가격 대비 훌륭한 품질로 승부한다! 199
전통 있는 와이너리가 밀집된 마이포 밸리 200
레드와인의 중심지 콜차구아 밸리 200
선선한 기후의 카사블랑카 밸리 201

44 찰스 디킨스가 칭송한 달콤함, 남아공 와인 202
식민지의 아픔을 녹여낸 달콤함 202
역사적 유명인사들이 극찬한 남아공 스위트 와인 204
남아공에서만 유일하게 재배되는 피노타주 204
스위트 와인은 물론 독창적인 레드와인까지 생산 205
남아공 최고의 와인산업 지역 콘스탄시아 205
남아공 와인산업의 중추적 지역 스텔렌보쉬 206
새로운 혁명의 진원지 스와트랜드 207

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