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맥주란 무엇일까? 저녁 모임의 분위기를 부드럽게 만들어주
는 윤활제 같은 음료, 퇴근길에 들른 펍에서 부담 없이 한잔
걸칠 수 있는 친근한 음료, 길고 힘들었던 하루의 고단함을
풀어주는 피로회복제 같은 음료. 의미는 조금씩 다르지만,
맥주는 많은 사람들로부터 사랑받는 술임에는 분명하다.
인간을 단순히 ‘호모 사피엔스’ 종족으로 뭉뚱그려 정의할
수 없듯, 맥주를 단지 ‘보리로 만든 술’이라는 한마디로 짧게
설명하기에는 많이 부족하다. 맥주는 맥주가 만들어지는 각
각의 양조장의 특색과 기술을 그대로 반영하며 다양한 매력
과 개성을 뽐내는 음료다.
맥주 세계로 떠나는 여정의 첫걸음은 맥주의 제조 과정을
알아보는 것이다. 자, 그럼 맥주잔을 들고 아름다운 맥주의
세계로 떠나보자.

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