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마일드 269

마일드 제대로 알기 270
대표 맥주 소개 무어하우스 블랙 캣 | 놀라 브라운 에일 | 272
티모시 테일러스 골든 베스트 | 더 마셔볼 만한 맥주

포터와 스타우트 281
어둠을 겁내지 말자 282
스타우트와 포터, 끊임없는 논쟁 282
포터의 역사 283
스타우트의 역사 287
러시안 임페리얼 스타우트 289
∴ 스타우트와 포터 형제들 291
∴ 스타우트와 건강 294
대표 맥주 소개 오델스 컷스로트 포터 | 도로시 굿보디스 홀섬 스타우트 | 296
다크 스타 임페리얼 스타우트 | 더 마셔볼 만한 맥주

과일, 허브, 향신료 맥주 305
과일 맥주와 채소 맥주 306
달콤한 맥주, 허니 비어와 초콜릿 비어 307
향신료의 세계 310
토막상식 양조업계를 선도하는 최신 곡물들 310
마실 것인가? 말 것인가? 314
토막상식 과일과 향신료가 들어가는 다른 맥주들 315
대표 맥주 소개 윌리엄스 브로스 프루아크 헤더 에일 | 바이슨 브루잉 316
허니 바질 에일 | 21st 어멘드먼트 헬 오어 하이 워터멜론 휘트 비어 |
와엔 브루어리 블랙베리 스타우트 | 더 마셔볼 만한 맥주

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