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토막상식 밀맥주를 과일로 장식하는 일은 제발 하지 말자 121
토막상식 맥주에는 오직 보리, 홉, 물만 들어가야! 독일의 맥주순수령 123
베를리너 바이세 124
그 외의 세계 밀맥주 124
∴ 밀맥주 형제들 125
대표 맥주 소개 오틀리 오-가든 | 브라세리 르페브르 블랑슈 드 브뤼셀 | 126
슈나이더 바이세 아벤티누스 | 더 마셔볼 만한 맥주

라거 136
옅은 레몬색부터 루비빛 갈색까지 다양한 라거 137
라거의 의미 137
라거 양조의 역사 138
라거 혁명의 첫걸음 138
밝게, 더 밝게 140
미국으로 간 라거 142
아시아와 호주의 라거 145
세계의 수제 라거 맥주 147
마지막 한마디 148
∴ 라거 맥주 형제들 149
∴ 라거일까? 에일일까? 150
대표 맥주 소개 필스너 우르켈 | 바이엔슈테판 오리지널 | 텍셀스 복 | 152
브루클린 라거 | 더 마셔볼 만한 맥주

골든 에일과 블론드 에일 163
영국의 골든 에일 164
벨기에 블론드 에일 166
대표 맥주 소개 브라세리 드 라 센 타라스 불바 | 켈햄 아일랜드 페일 라이더 | 168

맥주 상식사전 016

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