Page 2 -
P. 2
beer
차례
1부 맥주의 기초 알기
맥주는 어떻게 만들어질까? 024
토막상식 맥주는 뭐고, 에일은 뭘까? 025
맥주의 스타일은 물이 결정한다 026
물에 따라 맥주 스타일이 달라진다 028
기본적인 맛, 곡물 029
맥아란 무엇인가 031
왜 보리가 맥주 양조에 쓰이고 있을까? 032
보리 외의 곡물로도 맥주를 만들 수 있다 032
맛을 더하는 홉 035
위대한 맥주를 만드는 힘 035
홉의 다양한 형태 037
홉은 언제부터 맥주에 사용되었을까? 037
토막상식 홉으로 할 수 있는 다른 일들 039
내가 추천하는 홉 Best 5 040
맥주 상식사전 012
00(1~21).indd 12 17. 06. 21 오후 3:20
