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만들기

1 볼에 포마드 버터를 담고 부드러워질 때까지 핸드믹
서를 저속으로 하여 충분히 풀어주세요.
2 설탕을 3회에 걸쳐 나누어 넣으며 하얗게 부피감이
올라올 때까지 핸드믹서를 중고속으로 하여 골고루
섞어줍니다.

유분 재료인 버터와 수분이 많은 달걀이 잘 유화되게끔 돕는
것이 바로 설탕입니다. 수분을 잘 흡수하는 설탕을 넣고 충분히
섞으면 밝은 색의 버터가 되며, 부피는 처음에 비해 대략 1.5배
정도 부풀어 오릅니다.

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실패하지 않는 기본 파운드 케이크 만들기
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