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베이직

피낭시에 만들기

피낭시에는 17세기 한 수도원에서 수녀들이 달걀흰자를 활
용할 방법을 찾다가 최초로 만들게 되었다고 해요. 하지만
우리가 아는 금괴 모양은 19세기 주식거래소 근처에 있던
어느 과자점에서 만들었다고 합니다. 지금은 금괴 모양 이
외에도 여러가지 모양으로 만들어지죠. 겉은 바삭하고 속
은 촉촉한 ‘겉바속촉’의 대명사이자 진한 버터 풍미를 느낄
수 있는 피낭시에 만들기를 시작해볼까요? 우선 베이직 피
낭시에 레시피를 알려드릴게요.

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