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3 체 친 박력분, 아몬드 파우더를 넣고 거품기를 수직으
로 세워 원을 그리듯 돌려가며 잘 섞으세요.

4 40℃ 정도로 맞춘 뵈르 누아제트를 넣고 반죽이 매
끄러워질 때까지 고루 섞습니다.

5 반죽이 완성되면 누락되는 반죽이 없도록 고무 주걱
으로 볼의 옆면을 깔끔하게 정리합니다.

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