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어 있는 업체의 제품을 추천하고 싶다. 한마디로 ‘내구성’이 좋은 머신이 좋다. 장사
를 하다 머신이 고장 나면 음료를 만들 수 없는 상황이 되어 손님을 놓치고 가게 영
업에 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

4 | 에스프레소 머신 외에 다른 집기는 어떻게 구입하는 게 좋은가?
제빙기나 냉장고는 한 업체에서 구입하면 한꺼번에 견적을 내주어 편리하지만 발품
을 좀 팔더라도 따로따로 구입하는 편이 나을 수도 있으니 비교해 보자. 경험상 제
빙기의 경우 고장이 적기 때문에 굳이 비싼 제품을 살 필요는 없다.

5 | 집기 가격을 어느 정도로 잡아야 할까?
초기 비용을 얼마로 잡느냐에 따라 다르지만 모두 새 기계만 사거나, 좋은 브랜드의
높은 사양만 선호한다면 모두 합해 보통 2천만원 혹은 그 이상을 잡기도 한다. 그런
데 에스프레소 머신을 꼭 좋은 사양과 높은 가격의 것만 고집할 필요는 없다. 최근
에는 브랜드마다 보급형 제품이 많이 나오고 있다. 가격이 비싼 건 추출이 좀 더 섬
세하게 되거나 외관상 화려한 효과는 있을 수 있지만, 보급형을 사더라도 커피를 내
리는 데 문제가 있거나 맛이 이상해지지는 않는다. 괜찮은 보급형은 5백만원대에도
구입할 수 있다.

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