Page 20 -

34

도 있어야 하며, 꾸준한 음료 개발과 커피 공부가 필요합니다. 자리만 잘 잡으

면 일하는 것에 대한 성취도도 훨씬 높으며, 프랜차이즈 카페보다 높은 수익

을 올리는 것도 가능합니다.

◆ 기존 가게 인수형 카페의 장단점

장점 단점
• 본인이 원하는 대로 인테리어, 콘셉트를 구 • 기존 카페와 비교될 수 있다.
축할 수 있다. 원한다면 인테리어 재사용도 • 인지도가 낮기 때문에 본인이 직접 꾸준히 홍보
가능하다. 해야 한다.
• 임대료와 재료비를 제외하고 추가 금액이 발 • 레시피를 본인이 직접 만들고 배합해야 한다.
생하지 않는다. • 사용기간에 따라 기존 장비들의 유지보수가 필요
• 프랜차이즈에 비해 창업 비용이 저렴하다. 하다.
• 기존 카페 고객을 흡수할 수 있다.

만약 개인 카페를 차린다면? ② 전부 새로 개척형

에반커피처럼 기존 카페를 인수하는 것이 아니라 새로 가게를 구해서 인테
리어를 한다면 비용이 얼마나 필요할까요? 물론 인테리어 비용, 임대비 등에

얼마를 사용하는지에 따라 달라질 겁니다.
인테리어 비용을 평당 130~150만원으로 잡는다면, 약 10평의 카페를 꾸미

기 위해서는 최소 1,300~1,500만원이 듭니다. 여기에 머신과 장비를 구매하는

데 2,000만원, 온갖 부재료와 잡다한 물건들을 구매하는 데 500만원 정도가 듭
니다. 임대료와 보증금을 제외하고 약 4,000만원이 드는 것이죠. 결국 맨바닥