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1 카페 즐기기
테마별

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아라파파 – 홍차밀크잼
좋은 재료로 오랜 시간 뭉근하게 끓여낸 잼. 달지 베이커리 대표
않은 빵에 곁들여 먹으면 더욱 맛있다. p.130
빵빵빵!

보엠 – 3

2 백록담시크릿

보엠만의 자유로움과
개성이 담긴 빵. 감자크로켓의
부드러움에 매콤한 소스가 톡톡!
르에스까르고 – 화이트바께트 p.132
설탕이나 감미료를 넣지 않고 숙성해 담백하고
특히 식감이 쫀득하다. p.131

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메종드쁘띠쁘르 - 고베식빵 카페 빠네띠에 - 초코빵 A팩토리 베이커리 -
제주 최고의 제빵 장인이 만든 식빵. 제주의 천연 발효한 촉촉한 식빵 속에 든 무화과바게트
원조 홍차밀크잼을 곁들이면 금상첨화. p.133 순도 60% 이상의 벨기에 초콜릿이 겉보기에는 투박한 듯하지만, 천연
풍미를 더한다. p.134 발효 빵 특유의 풍미가 살아 있는
반전의 세련된 맛! p.135
7 덕인당 - 팥보리빵
포슬포슬한 보리빵 안에
가득 든 통팥이 심심한
맛에 포인트를 준다.
p.136
채석점 베이커리 - 팡도르
이탈리아 왕가에서 즐겨 먹었다는 8
바로 그 빵! 달콤, 부들부들하고
바닐라향이 풍부하다. p.137
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